콜드 브루 커피 발효 탱크

핵심 시스템 구성 요소 (식품 등급 304/316L 스테인리스 스틸)

1. 수직형 콜드브루 탱크

1. 4°C 안정 침출(12–24시간)을 위한 보온 재킷; 완전 배출을 위한 원뿔형 바닥

◦ 커피 분쇄 원두 투입용 맨웨이; 레벨 센서 & 사이트 글라스; 자동 세척용 CIP 스프레이 볼

◦ 압력 릴리프 밸브, 진공 브레이커 및 샘플링 포트

2. 여과 시스템

◦ 1차: 큰 커피 찌꺼기 제거용 메쉬 스크린 (50–100μm)

◦ 2차: 부드럽고 침전물 없는 콜드브루를 위한 카트리지 필터 (1–5μm)

◦ 선택 사항: 유통기한 연장을 위한 백 필터 또는 크로스플로우 멤브레인

3. 펌프 & 이송 시스템

◦ 부드러운 이송을 위한 VFD 장착 위생 원심 펌프; 산화를 방지하는 폐쇄 루프 배관

◦ 배치 전환, 재순환 및 케그/저그 충전용 밸브

4. 제어 & 모니터링

◦ 침출 시간, 온도 및 CIP 사이클 프로그램 설정용 HMI가 포함된 PLC

◦ 온도/압력/레벨 알람; 품질 추적성을 위한 데이터 로깅

5. 선택 업그레이드

◦ 니트로 콜드브루 키트: 크리미하고 폭포처럼 흐르는 니트로 콜드브루를 위한 질소 발생기 + 주입 시스템

◦ 농축 모듈: 2x–4x 커피 농축액을 위한 고수율 추출

◦ CIP 스키드: 자동 살균을 위한 전용 탱크, 펌프 및 약품 도징 장치

콜드브루 커피 발효 탱크