상업용 시드르 탱크 | 시드르 양조용 재킷형 발효 & 브라이트 탱크

제품 개요

시드르 탱크는 애플 시드르, 배 시드르 및 다양한 과실주의 발효와 숙성을 위한 전용 장비입니다. 맥주 탱크와 달리, 시드르 양조에는 천연 과일 향을 유지하고 갈변 및 산패를 방지하기 위해 엄격한 위생 조건, 안정적인 저온 발효 및 항산화 밀봉 성능이 필요합니다.

당사의 시드르 탱크는 식품 등급 스테인리스 스틸 구조를 채택하고, 완전 단열 및 글리콜 냉각 재킷을 갖추어 발효, 침전, 숙성부터 완제품 저장까지 전 공정 온도 제어를 지원합니다. 내압 설계로 탱크 내 탄산화를 구현할 수 있어 스파클링 시드르 생산에 적합하며, 하나의 탱크로 다목적 사용이 가능합니다.

핵심 특징

1. 과일 풍미를 보존하는 발효

0℃ ~ 25℃의 정밀한 온도 제어가 시드르 효모의 발효 특성에 완벽하게 맞아 신선한 과일 향을 유지하고 쓴맛을 줄이며 질감의 순도를 향상시킵니다.

2. 항산화 완전 밀폐 설계

무균 브리더 밸브와 압력 게이지를 장착하여 산소를 효과적으로 차단하고, 발효 및 숙성 중 시드르의 산화, 변색 및 풍미 저하를 방지합니다.

3. 위생 등급 구조

내부 미러 폴리싱 Ra≤0.4μm, 잔류물이 남는 사각지대가 없습니다. 자동 CIP 세척 시스템과 호환되며, 식품 음료 GMP 위생 기준을 완전히 충족합니다.

4. 발효 & 브라이트 저장의 이중 기능

1차 발효용 시드르 발효 탱크로 사용할 수 있으며, 청징, 숙성 및 완제품 임시 저장을 위한 브라이트 탱크로도 사용할 수 있어 공장 장비 투자를 절감합니다.

5. 스파클링 시드르 탄산화 가능

내압 탱크 본체가 탱크 내 탄산화를 지원하여 비탄산 시드르와 스파클링 탄산 시드르 모두의 생산에 적합합니다.

기술 매개변수

• 재질: SUS304 / SUS316L 스테인리스 스틸

• 용량: 100L–30000L 맞춤 제작

• 작동 온도: 0–25℃ 조절 가능

• 구조: 수직 원통형, 원추형 바닥, 단열 & 냉각 재킷

• 표준 부속품: 브리더 밸브, 압력 게이지, 샘플링 포트, 맨홀, 배출 밸브, CIP 포트

• 적용 분야: 애플 시드르, 배 시드르, 과실주, 스파클링 시드르 양조

적용 시나리오

크래프트 시드르 양조장, 상업용 과실주 공장, 음료 가공 공장, 와이너리, 신에너지 음료 생산 라인.

애프터서비스

공장 직공급, 맞춤형 크기 및 구성. 전문적인 음료 공정 안내, 해외 설치 및 애프터서비스 기술 지원을 제공합니다.